Diğer Firmalar

»Tamek Gıda ve Konsantre San. ve Tic. A .Ş.

»Karafırın Gıda San. Tic. Ltd. Şti.

Merhabalar,
Ben Şeyda Serin Güner yaklaşık olarak 7 senedir Pizza Hut şirketleri bünyesinde çalışıyorum ve bu süreç içerisinde çalıştığım şirketin organizasyon yapısında çeşitli değişiklikler oldu. İlk önceleri "PepsiCo Restoranlar Grubu"na dahil olan KFC, Pizza Hut ve Taco Bell bundan beş sene önce "Tricon Restoranlar Grubu" olarak PepsiCo dan ayrıldı. Yaklaşık 6 ay kadar önce de tüm dünyadaki A&W ve Long John Silver´s restoranlarını satın aldı ve şirket ismi "Yum! Restoranlar Grubu" olarak değiştirildi. Şu anda tüm dünyada 35.000 restoran ve 750.000 çalışanı var.

İşte Yum! Restoranlar Grubunun kısa bir tarihçesi...
1920´li yıllarda A&W restoranları açılmaya başlandı.
1930´lu yıllarda Mr. Sanders ilk tavuk denemelerini Kentucky Amerika´da yapmaya başladı ve 1950 li yıllarda KFC Kanada´da ilk uluslarası restoranını açtı. Bundan hemen sonra da ilk Pizza Hut restoranı Wichita, Kansas´ta açıldı.

1962 senesinde ise ilk Taco Bell restoranı açıldı ve yine bu sıralarda Pizza Hut Kanada ve Meksika´da ilk uluslararası restoranlarını açtı. Yine bu sıralarda ilk Long John Silver´s restoranı da Amerika´da açıldı.
1970´lerde Pizza Hut Avrupa kıtasına da gelerek Almanya, İngiltere´de ilk restoranlarını faaliyete geçirdi.

1980´lerde KFC Çin Cumhuriyetinde dünyanın ilk en büyük hızlı servis restoranını açtı ki bu restoranda 500 kişi aynı anda yemek yiyebiliyordu.

1990´larda PepsiCo Uluslararası Restoranlar Grubu (PRI) 90 ülke de 8000 restorana ulaştı.

1997´de PRI ismi Tricon Uluslararası Restoranlar Grubu ( TRI ) olarak değişti.

Ve 2002 senesinde Tricon Long John Silver´s ve A&W´yi satın aldı ve ismi Yum! Uluslarası Restoranlar Grubu ( YRI ) olarak değişti.
Bütün bu değişiklikler şirketteki operasyonel sistemlere ve kişilerin gelişimine pozitif olarak yansıdı. Her marka gerek restoran standartları gerekse ürün çeşitliliğini her geçen gün arttırarak mutlu ayrılan müşteri sayısını da paralel olarak arttırmayı hedefledi.

Türkiye´deki organizasyon yapısına gelince...
Şu anda Türkiye´de sadece Pizza Hut ve KFC restoranları hizmet veriyor. Tüm restoranlar Süzer Holding bünyesinde bulunan Turkent Gıda ve Turizm San. Ve Tic. A.Ş.´ye bağlı olarak hizmet veriyor. Yani Türkiye´deki tüm restoranların sahibi Süzer Holding ve Tricon (YUM!) ise isim hakkını veren şirket. Pizza Hut toplam 20 restoranı, KFC ise toplam 16 restoranı ile başta İstanbul olmak üzere Ankara ve İzmir´de ki müşteri kitlesine ulaşıyor. Bazı restoranlar sadece restoran içi ve paket servis konusunda çalışırken bazıları bunlara ilaveten evlere servis hizmeti de veriyor. Sadece evlere servis hizmeti konusunda çalışan restoranlarda mevcut.

Tüm bu restoranlara destek veren "Restoran Destek Ofisi" şu anda Gayrettepe´de bulunan Dedeman Ticaret Merkezinde yaklaşık 30 çalışanı ile Operasyon, Satın Alma, Kalite Kontrol, Pazarlama, Finans ve Personel konularında hizmet veriyor. Restoranlardaki organizasyonda ise Restoran Genel Müdürleri restorandaki hiyerarşik yapının en tepesinde yer alırken kendilerine Asistan Müdürler, mutfak, servis ve evlere serviste çalışan diğer takım arkadaşları eşlik ediyorlar. Yaklaşık olarak her 6-7 restorana bir Bölge Müdürü destek verirken Bölge Müdürlerine de her markadan sorumlu Operasyon Müdürleri gerek kendi konularında destek gerekse Destek Ofisinden çeşitli konularda bilgi akışında bulunuyorlar.

Restorana alınan yeni elemanların her biri CHAMPS adını verilen yoğun ve uzun bir eğitimden geçiriliyor ve başarılı olup zaman içinde açılan pozisyonlara uygun olanlar terfi yolu ile şirket içerisindeki kariyerlerine devam ediyorlar.

Kalite Kontrol Departmanı ise hem ürün hem de üretici firma denetimlerinden sorumlu olarak Satın Alma Bölümü ile işbirliği içerisinde çalışırken, Yeni Ürün Geliştirme projelerinde de hem Satın Alma hem de Pazarlama, Operasyon ve Eğitim Bölümleri ile işbirliği içinde çalışıyor.

Herhangi bir konuda Turkent Gıda´ya memnuniyetinizi veya memnuniyetsizliğinizi iletmek isterseniz (212) 275 14 63 nolu telefondan arayabilirsiniz.

Bakalım 2002 ve 2003 seneleri yeni YRI Grubuna neler getirecek? Hep birlikte görmek umuduyla...

Her türlü sorunuz için bana aşağıda yazan iletişim yollarından birini kullanarak ulaşabilirsiniz.
Saygı ve Sevgilerimle,

Şeyda Güner - Teknik Projeler Müdürü
Tricon Araştırma-Geliştirme / Kalite Güvence Bölümü

Tel: (216) 456 35 70
Fax: (216) 456 35 73