Merhaba,

İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü 2000 yılı mezunuyum. Mezun olduğumdan beri Kurtsan İlaçları A.Ş.´de çalışıyorum.

Mezun olduğumda ilk sıkıntım ne yapmak istediğimi bilmiyor olmamdı. Hemen bir yüksek lisans ya da farklı bir programa kaydolup okumaya devam etmek istemedim. Onun yerine bir an evvel bir işe girip, biraz iş hayatını tanımak, kendimi sınamak, neler yapabileceğimi görmek istiyordum. Gireceğim işte, karşılaşacaklarım ve edindiğim tecrübe doğrultusunda, seçeceğim yöne göre belki de eğitimimi daha sonradan derinleştirme kararı alabilirdim. Bunun üzerine hemen iş aramaya koyuldum ve mezun olduğum 2000 yılı sonbaharında, Kurtsan´da Besin Ar-ge Sorumlusu olarak işe başladım.

Yeni ürün geliştirme projelerinde rol aldım. Ürün formülasyonlarının geliştirilmesinin yanında, araştırılan niteliğe göre tüketici beğenisini ölçmede kullanılan duyusal panelleri organize etme, ambalaj tasarımı konularında çalıştım ve kısmen ürün sorumluluğu görevini de üstlendim. Fakat Kurtsan´da yaptığım tek iş bu olmadı. Çok değişik görevlerde çalıştım. Yabancı dilimin (İngilizce) iyi olması, genç ve iyi eğitim görmüş olmam nedeniyle, şirket tarafından, hiç bilmediğim bir alana, ihracat departmanına "ihracat sorumlusu" olarak transfer edildim. Oldukça da iyi oldu. Uluslararası ticareti, ihracat uygulamalarını öğrendim. Bu sayede İngilizcem daha da gelişti, hem de çok zevkli bir alanda çalışma fırsatı bulmuş oldum. Şu anda, yine eskisi gibi Ar-ge departmanında, "Arge ve Ruhsatlandırma Sorumlusu" olarak çalışıyorum. Piyasaya yeni çıkacak gıda ürünleriyle, "ara ürün" olarak nitelendirilen genel sağlığı ve beslenmeyi destekleyici ürünlerin, üretim izinlerinin alınabilmesi için, Tarım Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı´na sunulan "üretim izin başvuru dosyaları"nın hazırlanması işini yürütüyorum. Bu arada, yurtdışı pazarlara ürünlerimizi satabilmemiz için, yine ilgili ülkelerden gelen talep doğrultusunda, "ürün ruhsat başvuru dosyaları"nın hazırlığını yapıyorum.

Geriye dönüp baktığımda bu iki yıla çok şey sığdırdığımı düşünüyorum. Aslına bakarsanız, ben burada fiziksel kimya, termodinamik, proses kontrol gibi okul sırasında öğrendiğim hiçbir mühendislik dersini kullanmadım. Ama İTÜ´lü olmanın avantajını yaşadım. Bir kere olaylara bakış açısı, analitik düşünme anlamında gerçekten diğerlerinden ayrıldığınızı hissediyorsunuz. Çalıştığınız yerin size bakışı da çok farklı oluyor.

Yeni mezun arkadaşlara tavsiyem şu olacak. Zaman çok çabuk geçiyor ve çoğumuz mezun olduğumuzda ne yapmak istediğimizi bile bilmiyor oluyoruz. Şimdi nasıl bilmiyorum ama, okul döneminde bu konuda yeterince bilinçlendirilemediğimizi düşünüyorum. Pek çok şey yüzeysel kalıyor. Bu nedenle, stajlarınızı mutlaka ve mümkünse ilgi duyabileceğiniz sektörlerde yapın. Burada iyi gözlemler yapın, kendinizi sınayın. Size mutlaka çizeceğiniz yön konusunda bir fikir verecektir. İngilizce´ye çok önem verin. Çünkü bu dil, sizi gerçek anlamda dış dünyaya ve pek çok bilgiye açan bir kapı gibi. Asla ihmal etmeyin ve geliştirin. Şuna hazırlıklı olun; gıda işletmeleri, akademik birimler olmadıklarından bize öğretilenler daha çok teoride kalıyor. Pratikte anlam kazanamıyor ya da pratikte çok karşılaşacağımız bilgiler verilmiyor. Örneğin, gıda mevzuatı ve ülkemizde geçerli yasal düzenlemeler konusunda yeterli eğitimi alamadığımızı düşünüyorum. Fakat bir gıda işletmesinde çalışan gıda mühendisinin, hele hele Sorumlu Mesul Müdür olarak çalışan gıda mühendislerimizin ülkemizde geçerli yasal düzenlemeleri ve uygulamaları bilmemesi çok büyük bir eksiklik.

Sonuç olarak arkadaşlar, aldığımız eğitim temel bir eğitim, ancak pek çok şeyi iş hayatına atıldıktan sonra görüp öğreniyorsunuz. Sözün özü "okul günlerinizi güzelce geçirirken, geleceğinizi planlamayı unutmayın. İlgilerinizi, becerilerinizi ortaya koyup kariyer planınızı oluşturmaya çalışın".

Herkese sevgiler...

hacerburcuozalp@hotmail.com